SOPA DE BATATA E MANJERICAO

Sopa de Batata e Manjericão

Ingredientes:
1/2 kg de batata médias
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada em pedaços pequenos
2 dentes de alho amassados
1 litro de caldo de vegetais
1/2 maço pequeno de manjericão
sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparo:

Descasque as batatas e rale na parte grossa do ralador, aparando numa tigela com água gelada.
Reserve.
Coloque numa panela o azeite, a cebola e o alho, leve ao fogo e refogue até a cebola ficar macia.
Incorpore as batatas escorridas e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos.
Junte o caldo de vegetais, o sal e a pimenta.
Reduza o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 25 minutos, ou até a sopa encorpar.
No final, adicione o manjericão e acerte o sal

Zen dica: Use produtos orgânicos e sinta toda a diferença Zen.