SALTEADO DE TOFU COM ERVA - DOCE

Salteado de tofu com erva-doce

Ingredientes:

250g de tofu

2 colheres (sopa) de óleo de milho

1 pedaço pequeno de gengibre em tiras finas

2 dentes de alho em lâminas finas

1 bulbo de erva-doce cortado em anéis

2 tomates maduros e firmes sem sementes em gomos

folhas de 5 ramos de salsinha picadas

sal a gosto

Modo de Preparo:

Retire a água do tofu, pique-o em cubos de 2cm e reserve.

Aqueça o óleo numa panela e acrescente o gengibre e o alho.

Refogue, mexendo de vez em quando, até o alho começar a dourar.

Junte os anéis de erva-doce, o tomate, a salsinha e o sal.

Cozinhe por mais 4 minutos, salteando de vez em quando, ou até a erva-doce ficar al dente.

Junte o tofu e salteie opr mais 1 minuto. Acerte o sal e retire do fogo.